Crème glacée Yaourt fermier et coulis de prunes

Ce yaourt glacé c’est  le vrai goût acidulé du lait de vache qui a pâturé la bonne herbe des montagnes chartousines.

Et pour plus de gourmandise, on ajoute un coulis de prunes qui vient se mélanger au yaourt glacé. Cela donne une autre texture et apporte une touche fruitée à ce yaourt glacé. Prunes ramassées à St Pierre de Chartreuse, elles sont ensuite dénoyautées et compotées pour obtenir ce coulis jaune orangé voire rouge clair en fonction de la variété de prunes : reine claude ou questche.

Ingrédients de ce yaourt glacé :
Yaourt fermier et lait entier de la Ferme de la Faurie (Le Sappey en Chartrteuse), sucre de canne, crème entière pasteurisée de l’Ain, dextrose, lait en poudre, coulis de prunes de Chartreuse, farine de guar, farine de lin et fibres végétales bio

Idées gourmandes pour accompagner ce yaourt glacé : salade de fruits rouges, moelleux aux amandes, noix, noisettes, miel, crumble ou tarte à la rhubarbe, pancake au sirop d’érable, poisson gras, concombre, radis, salade

Fabrication avec passion dans notre atelier en Chartreuse

Poids :
– Pot 160 mL: 105g
– Pot 440 mL : 340g
– Bac 2,5L : 1,85kg

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